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AI 智能巡检，守护餐饮门店食品安全
2023-09-06 17:36:36
使用产品
业务场景
餐饮品牌为保证品牌口碑，避免出现食品安全问题，对门店卫生、整洁度要求较高。
痛点
1. 每次门店迎检时此项指标均合格，而视频巡检抽查时很多门店却不合格。总部希望能时刻监督到垃圾桶是否及时盖上。
2. 门店二楼的布局大部分为包厢，包厢之间有一条长过道。总部规定这条过道均不能放置杂物，比如宝宝椅、菜架、货箱，不但影响服务员上菜和店内整洁，若遇到火灾等危急时刻还影响逃生。
应用举例
借助「帷幄数智空间 Whale SpaceSight」，总部即可设置规则，实现对门店的实时监控，有效杜绝巡检盲区。
以杂物占道为例，品牌可以设置这样的规则：营业时间内通过摄像头对店内过道区域每 5 分钟检测一次，当连续两次识别到杂物在过道中持续摆放，则进行告警。
1. 设置AI规则
2. 管理者/店长收到告警
3. 创建整改任务
4. 店长/店员及时整治
达成效果
1. 保证厨房垃圾桶卫生，及时上盖。保障过道无杂物摆放，提升整洁性和安全性；
2. AI 巡检无需人为抽查，提升检查效率。
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