餐饮门店营销方案 餐饮门店运营管理
近十年来，越来越成熟的餐饮行业正在逐渐摒除单一、追求多元，为了适应顾客多样化口味的餐饮业态细分也愈发精准，行业内部可谓是越来越「卷」。而当各大餐饮品牌在「暂停」期间重整旗鼓，想要为疫情阴霾退散后的市场提前布局，须得先回首剖析此前该行业品牌的常见痛点：
1）消费者层面
餐饮品牌提供的部分产品、体验服务未能精准契合消费者诉求；消费者对餐饮品牌的认知浮于表面，选择度和复购率不高，更鲜少去主动进行用餐体验分享。
2）门店/加盟商层面
门店/加盟商对客流情况的把握与分析不到位，缺乏良好的客群画像；部分加盟门店的就餐环境、后厨卫生、运营流程不达标，品牌总部巡检监管成本不低但收效甚微。
3）品牌自身建设
餐饮品牌不重视数据的价值，经营决策依靠经验多于依靠数据指导；门店管理、服务营销、品牌推广都缺乏一体化数字管理，竞争力十分薄弱。
西贝 x Whale 帷幄 | 如何高效管理 4000 多块屏幕
在数字化时代，餐饮门店也来越卷，每个品牌都想要将人在最短时间内的信息接收量最大化，并在受众心中留下印象。西贝在全国 59 个城市有近 400 家门店，安置了超过 4000 块的屏幕，如何由中央调度控制系统统一管理屏幕内容，来满足日益复杂的调度需求就成了急需解决的问题。
基于西贝这样的需求，Whale 帷幄建议的第一步，就是对硬件的智能化升级。但统一更换或者配置智慧屏幕成本较高，于是 Whale 帷幄在西贝原有的屏幕中接入Whale Hub Feather 边缘计算单元，以便助它在数字化升级改造上至少降低一半的成本。
接下来，不需要店员在店内进行手动操作，一个人便可远程操控所有屏幕，控制屏幕内容，设置屏幕内容的播放规则，效率提升远远高于 10 倍。除此之外，在同一时间段，店内的不同屏幕可以对外展示不同内容，达到多维度向客户传递信息的目的。
Whale 帷幄数字资产管理系统通过设置播放主线和插播线，可以实现特殊内容的播放，同时支持自定义交互页面，丰富的屏幕内容展现样式，支持图片、视频、外链、H5、滚动评论等多种内容组件，以实现一屏多用的商业价值最大化。
Whale 帷幄通过 DMS 设备管理系统实现了对所有点位的屏幕进行监测，不仅可以实现管理效率的提升，还可以做到实时监督。如遇设备异常情况，Whale 帷幄可在24 小时内解决过去长达7天的维修时间的问题。
在数字化时代，西贝希望一块在对的位置播放恰当内容的屏幕，能够成为餐厅真正字面意义上的「活招牌」。
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