门店数字化跃迁指南：从降本增效到爆品频出

极致的消费体验来自系统性的数字化运营。

门店是品牌数字化运营的一个重要阵地，在门店管理中蕴藏着哪些未被充分发掘的增长空间？有哪些举措可以让我更加了解门店顾客？

今天我们将围绕坪效提升指标、动线图设计、精细化运营，聊聊门店如何降本增效，最终达到「爆品频出」的惊喜成效。

坪效反映着门店租金成本与营收的关系，是门店效率的体现。一家门店的经营质量如何，关键就看坪效。

门店管理者需要通过数据分析，通查顾客在门店内活动时的体验、需求、障碍，进行有针对性的设计，在让消费者体验达到最佳的同时，打造爆款、挖掘潜力产品、提升连带率，从而不断提升门店业绩。

坪效虽然可以衡量一家门店的经营质量，但它作为指标，却无法用来指导如何对低坪效门店进行更有针对性的调整。

具体来说，到底哪些区域得到了高效利用，哪些区域被浪费？品牌常常苦于无法洞察这些信息。

日常管理中需要更加精细化的数据指标。这个细分指标，就是门店利用率。

如何洞察门店利用率？AI 摄像头的一个价值就在这里。

通过帷幄空间数据平台 SDP 「Space Data Platform」的 AI 摄像头，可以实时采集店内各区域的顾客停留人次与停留时长，精准呈现不同区域的热力情况，不仅可以直观地展示门店的冷区与热区，还可以根据热区占比计算门店的有效利用率。

而通过对比不同门店的利用率，便能直观发现一些门店存在的问题，进而采取运营手段对门店进行调整，以提高该门店的热力。

下图中，通过 AI 摄像头展示的门店热力情况，运营人员发现门店利用率过低的原因是将优势品类全部聚焦在了店门口，导致顾客不再深度逛店。

运营人员通过店内的品类调整与营销设计，不断引导顾客进到店铺深处，不仅提升了全店热力，也让连带率与销售额有了大幅提升。

商品调整、陈列调整、动线调整等都是常见的门店调整策略，而借助数据科学归因与调整，才是提升门店利用率、让效益最大化的关键。

案例：爆品库的建立

建立爆品库，可以快速实现营销选品。

下图为某家居品牌简单模板。

健康环保是家居品类永恒的优质卖点，麦饭石材质为2017年前后在中国零售市场上新流行锅具材料，且价格普遍偏高。通过对麦饭石餐具成分功效及健康环保理念的宣传展示，其高性价比价值得到消费者广泛认可，因而快速被打造成了一款爆品。

麦饭石餐具由于毛利较低，因此通常不作为爆品进行推广。不过在流量低迷期，它是很好的补位产品，保证门店销量突破与提升。正是通过这种精细化运营策略，该品牌在每个月份都能够有效打造爆品。

案例：沃尔玛发现男性顾客在给孩子买尿不湿的时候总会买一些啤酒，于是沃尔玛就在尿不湿的货架旁边摆上啤酒，在便利消费者的同时增加啤酒的销量。